たぶん去年のお盆休みにパンを焼いたときの残り。
私が焼けるパンは１種類だけで、ハードなもの。強力粉とドライイースト、砂糖、塩だけで出来、ドライイーストは常に冷凍室に入っているので思い付いたらすぐに焼けのが利点。
今日はあんまりやる気ないけど、見つけてしまったからしぶしぶ焼くことに。
250cc入るカップ3杯分の強力粉をボールに入れ、ドライイーストと塩を小さじ1ずつ,砂糖を大さじ1と250CCのぬるま湯を加えてひたすら捏ねる(15分が目安)
ラップを軽くかけた上から濡れ布巾を被せて1時間くらい寝かす。今の時期は可能ならこたつの中が良いかも。
かなり膨らむので空気を抜きながら好みの具材を入れたり、形を整えて我が家のオーブンレンジなら220℃のオーブンで20分位焼いたら完成。
オーブンを使わずにフライパンで焼くとナンぽくなるし、薄く伸ばしたらピザの生地にも。
今日は溶けるチーズを入れたものと、オレンジピールを混ぜたもので一応パンに。オレンジピールはバレンタインデーに合わせて仕込んでいる途中のものをちょっと拝借。
やる気のなさが現れたようないびつな形でちょっと恥ずかしい。。。
