大分オリジナル品種『ベリーツ』🍓

大分のオリジナルブランド品種『ベリーツ』🍓は、香り高く甘くてジューシーな「ゆふおとめ」と濃厚な香りが特徴の「かおりの」を掛け合わせて生まれた品種です。

スイーツのように甘～いと人気急上昇のいちごです🍓🍓🍓
出荷は4月中旬までまだまだたっぷり美味しく楽しめます✨

洗濯船日替わり弁当

''メインは『ニンニクの芽と野菜の牛肉炒め』''
''サブは『大根の煮物』''
''本日も野菜たっぷり😋''
''漬物の人参は今回『金時人参』使用しています✨''

洗濯船日替わり弁当

メインは『牛野菜炒め』
サブは『緑黄色と豚の炒め物』
本日も野菜たっぷり😋

旬のほうれん草、大根をお楽しみください✨
漬物の人参は今回『金時人参』使用しています😆

大分オリジナルブランドオレンジ『ゼリー・オレンジ・サンセレブ』

ゼリーオレンジ・サンセレブ…あまくさオレンジと蜜柑をかけてできた大分オリジナルブランド品種なんです！
みかんを掛け合わせるので手で剥けます！
皮が薄いので食べやすい😋
あまくさオレンジの品種自体が甘さを乗せるのがすごい難しい品種なんです。
サンセレブ農家さんの頑張りに期待してます！

洗濯船日替わり弁当

メインは『野菜と豚の味噌炒め』
サブは『ニラもやし』
本日も野菜たっぷり😋

洗濯船日替わり弁当

メインは『鶏味噌炒め』
サブは『カレー風煮込み』
本日も野菜たっぷり😋

洗濯船日替わり弁当

本日のメインは、『根菜類と豚肉の炒め物　豚汁風味』
サブのおかずは、『小松菜のたまごとじ』
本日も野菜たっぷり😋

野菜をたっぷり食べたい方へ

本日の洗濯船日替わり弁当のメインは『鶏ハム』！！
その下には、野菜がたっぷり入っています。

看板に偽りあり！？

看板に偽りあり！？

超極早生みかん『おおいた早生』出荷開始～

大分のオリジナルブランドみかん『おおいた早生』の出荷始まりました！！
なんと、今年の初セリ価格、　5㎏　3万5000円になったそうです！！
1個、700円のみかん！！！…初セリには毎度びっくりさせられます。

こちらの「おおいた早生」は
「今田早生」と「ハッサク」を掛け合わせて、1988年に生まれた品種になります。

結構な古株です！！

お味の程はと言いますと、そう今時期丁度良いと言葉が合いそうです。

昨今、『甘い』『濃い』が流行っていますが、この『おおいた早生』酸味が強すぎず、夏の残暑を潤してくれる果汁の量、かといって薄いと思うほどの甘みがないわけでもない。

ご飯を食べた後のデザート、あるいは外のお仕事が終わった後の水分補給にぴったりのみかんなんです。程よい大きさのものは２LかＬサイズでしょうか。

旬は9月中旬から、夏の暑さが落ち着く10月上旬までとなります。
柑橘類がお好きな方、ここから柑橘リレーをスタートするのはいかがでしょうか？

エーコの闘病漫画28

八百屋レストランが惣菜屋になりました！！

八百屋レストランが惣菜屋になりました！！

エーコの闘病漫画26

エーコの闘病漫画25

塩漬けシェフ田子作です

お久しぶりです。

どうやら塩漬け状態から解放される見通しとなりました。

妻の膠原病発症で健康食への自信を完全消失させておりましたが最新の研究で遺伝と外部環境の影響（特に出産）が原因であることが判明し自信を急激に取り戻したことは前回お伝えしました通り。

ただ、遺伝と言っても親や祖父母がと言うレベルではなく、ネアンデルタール人の遺伝が含まれているかという途方もない大昔の話のことです。

遺伝ではありますがこれはもう発症因子があるかどうかということです。
要はかなりの人がこの因子を持っていることが予想されるということ。

そして現在入院中の嫁さんの食事はと言えばグルテンフリーや低フォドマップを中心にしたものです。

これは当店が長く磨いてきた技術と同じ。

結局一周回って健康料理に戻ってきました。

ですがライザップなどのフィットネスと同様、「ダイエットに成功すれば」とか「体調が良くなれば」すぐに辞めてしまうのがお客の心理。

そこでとり天、から揚げ、コロッケ、カレー、日替わり惣菜はグルテンフリーで。

その他の揚げ物は予約があればグルテンフリー対応ですが、一般のお弁当は普通の揚げ物に。

こうやって住み分けようと考えました。

宇佐での数々の経験でワンランクアップしたお弁当をお値段据え置きで販売してもやっていけることを確信したのでお客様にとってはますますラッキーだと思います。

9月1日よりリニューアルオープンの八百屋レストラン洗濯船をお楽しみに♪

参考図書
遺伝子が語る免疫学夜話
橋本求　著