お世話させて頂いた「 鉄板焼 ゴンちゃん 」が、オープン！
この店のウリは、鉄板焼。
愛媛県今治市の焼き鳥は、鉄板焼にて供せられます。
店主ゴンちゃんは愛媛にて、このスタイルを習得し開業。
これからはこの鉄板に、この店の年輪が刻まれます。
使い込むほどに、楽しいことでしょう。
「ジャージャー、キンキン」。とリズミカルな美味しき音が響きます。
その音と、ゴンちゃんの手際を楽しみながらワンビア～。
焼き上がるまでは、他の品に浮気せず待ちましょう。
驚くほどのスピードで焼き上がります。
上の写真がこれ「鶏もも肉の漬け焼」。
漬けだれの風味がイイですな。
せせりポン酢。
脂の多いせせりもこの鉄板で焼くと、脂のキレが良いのですな。
さらにポン酢が爽やかに後押し、タマネギが抜群の相性。
鶏ねぎ、なんこつ。
上記の品は全て鉄板で焼きます。
秀逸な鉄板は、素材の旨味を引き出すのですな。
野菜サラダ。口中さっぱり。
鶏の唐揚げ。
独特の香辛料が使われておりますが、何かわからず。
聞くのを忘れましたが、八角かなぁ？
揚げ出し豆腐。
次回は、ソース焼きそばを発注しなくては・・・・・。
鉄板焼 ゴンちゃん
住所：高知市追手筋１-９-３１ はつほビル１Ｆ
電話：０８８-８２０-４１６１
追伸：閉店されました
