突然無性に食べたくなる「 中華そば 」。
大橋通にある「 土佐自然堂 」を訪問。
実はここの主人は、みっちりと修行を積んだ手練れのコック。
その主人がシビアな拉麺に特化したのだから、楽しみ。
超生真面目な主人の料理の質は、食べる前からある程度の想像はできます。
禁煙とはありがたし。
「 中華そば 」 オヤジがガキの頃はラーメンではなくコレでした。
今まで幾多の「 中華そば 」をウリにした店で失望したことか・・・・・。
アク取りの甘いスープ、かしわ臭いスープ、やたらにかん水臭い麺・・・裏切らっれぱなし。
ここのは想像通り、真っ当な「 中華そば 」也。
丁寧な鶏ガラ＋α＋αのスープは深いコクがあり、醤油とのバランスも秀逸。
麺は昔懐かしのタイプながら、かん水臭さなどありませぬ。
トッピングの方々も上質。
スープも全部飲み干し、あっという間に完食。
ガキの頃の「 中華そば 」が、モデファイされて具現化。
想い出よりも遙かに美味しいもモノが、ここに有ったがじゃった。
拉麺 中華 土佐自然堂
住所：高知市本町２-１-１７
電話：０８８-８７２-５６６７
営業時間：１１：００～１８：００
地図
