入梅したのに少し寒く感じる日々が続くお昼時。
帯屋町アーケード街でランチタイムとなりました。
暖かい麺類を欲したので、康の鍋焼きラーメンに決定。
鍋焼きラーメン 背脂。
お約束の親鳥・竹輪・玉子・ねぎのカルテット。
背脂タイプはお初。
くどいかと思ってたら、スープは背脂の甘味とコクで良き風味。
そのスープとやや細めの麺がよく絡みます。
お次は、土佐鴨ラーメン。
丁寧に造り込まれた鴨の出汁が効いた、澄んだスープ。
一瞬塩味かと思いましたが、薄めの醤油味です。
なんとも上質で繊細なラーメンです。
土佐麺処 康
所在：高知市帯屋町２-１-２５
地図
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