ＢＩＳＴＲＯ 小春食堂 オープン！

某リゾートホテルの名シェフ山田氏が、満を持して独立。

なんとオヤジと同じ歳、勝手に親近感を感じます。

 

店名は、ＢＩＳＴＲＯ　小春食堂。

春到来の桜開花と共に小春食堂誕生とは、なんとも粋じゃないですか。

そしてビストロって響きが、肩肘張ることなくイイですな。

 

基本設計の洒落たビルに、良き風情のインテリア、そして対面は中央公園。

美味しい店のベースは構築されております。

 

楽しみにしておりましたランチ（９２０円・税別）を発注。

 

オードブル。

 

かぼちゃのスープ。

コクと塩梅がイイ。

 

しめ鯖。

刺身に近いしめ加減がオヤジ好み。

業務中というのに、白葡萄酒が欲しくなりました・・・（汗）

 

サラダ。

 

上質なブール。

バゲットよりも、こちらが好みです。

添えられたオリーブオイルも上質で、もう１枚欲しかったなぁ。

 

 

メイン。

スズキのソースビスト、イベリコ豚のソースシャール。

素材も良いのですが、それぞれのソースが秀逸であれこれと技が潜んでおります。

こりゃ～ディナーに訪れねばなりませぬ。

 

コーヒーを追加（＋１００円）。

 

同行者はスイーツも追加（併せて＋２００円）。

 

何れも旨し品々で、店の風情、シェフの腕と人柄、満足でした。

中央公園西口に、名店誕生の気配ですな。

 

ＢＩＳＴＲＯ　小春食堂

所在：高知市本町１‐１‐１３　パークサイドテラス２Ｆ
電話：０８８‐８５６‐６７３５
地図

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