冷汁風うどん

暑い日は、麺類が美味しいですよね。

だけど、ただ麺だけ食べるのは淋しいから、薬味いっぱいの冷汁風にしました。
豪華にイカ飯付きです。

去年も作ったこのメニュー。

前回はミョウガが無くてチョット物足りなかったのですが、今回は、しっかりミョウガも入れました。

彩りも綺麗でしょ。

紫蘇と生姜、それにミョウガ。
日本が誇るハーブたちが、いい仕事しています。

残り野菜ばかりだけど、旬の食べ物は体に良さそうだし、ヘルシー。

沢山の薬味を味噌ダレに入れて頂きます。

胡瓜のシャキシャキした食感も楽しいです。

サッパリしているし、噛み応えがあるから満足感も充分。

食欲ない日には、是非お試しあれ！

メロンのジェラート

暑いです！

食いしん坊のカンちゃん一家も、食欲が落ちるほど・・・。

でも、こんなデザートなら食べちゃいますよ。

手作りのメロンジェラート！

メロンを凍らせて、シロップと一緒にフードプロセッサーにかけました。
火を使わないし、簡単です。

おまけに、ほぼメロンですから、メロン味が濃い！

メロンが安い今の時期だから出来る、豪華なひんやりデザートでした♪

悲しいバナナシフォン

夜なべして作ったバナナシフォン。

バナナは見切り品を買ってきたので、甘く熟していました。

シフォンケーキは得意なカンちゃんのお姉さんですから、今回もまずまずの出来。
熟したバナナを使ったので、香りも美味しそう～♪


それなのに！！！


忙しかったから、カンちゃんのお母さんに型から出してもらうと・・・・・

凄いことになりました。

なぜ、ここまでボロボロに!?

どこもかしこも、皮が剥がされています。


「一生懸命作ったのにー！」と嘆くカンちゃんのお姉さん。

それを聞いて、カンちゃんのお母さんも一言。

「私だって、一生懸命やったのにーーー！」ですって。


美味しく出来たのに、ちょっぴり悲しい結果に終わったバナナシフォンケーキでした。

夏の初めのおもてなし

夏野菜が出てきた今日この頃。

お料理も一気に夏バージョンになります。

今回は大皿料理で、おもてなし。

スープは、ビシソワーズ。
暑い日には、冷たいものが美味しいですものね。

前回好評だったアサリのマリネは、ズッキーニとアスパラのレモンマリネと盛り合わせました。
酸味の効いた一皿は、サッパリとして箸休め(フォーク休め?)になります。

パスタは、南瓜と海老のパスタとミートソース。

南瓜のパスタは、作っていくうちに不可解な変化を遂げ、エスニック風になっていました。
これは作った本人も、予想しなかった味です・・・。
後から考えれば、バジルとレモンを入れたからだって分かるんですけどね。

カンちゃんのお母さんは、このパスタが一番気に入ったようです。

ミートソースは、ひき肉が細かかったせいか違和感を感じたので、シメジを入れて誤魔化しました。

夏野菜と言えば、カポナータ。
付け合せや、パンにのせたり、色々使えて便利なお料理です。
今日も余ってしまったので、明日の朝、目玉焼きと一緒に食べようと冷蔵庫に保存しました。

サラダは、鶏肉のマヨネーズサラダ。
マヨネーズ系も、一皿は欲しいですからね。
いろんな野菜をたっぷり入れて、レタスとトマトの上にのせたので、鶏肉とはいえ「サラダ！」って食べ応え。

そこそこ美味しいのですが、暑くて暑くて食べるのも疲れます。

本当はお料理も、あと２～３皿作る予定だったのですが、暑くって・・・。

まだ、６月だというのにねぇ。

６月もクレマチス

新枝咲きのクレマチスは枝を伸ばしながら咲き続けるので、まだまだカンちゃん家はクレマチスが咲いています。

サー・トレボー・ローレンスやビクトリア、雪小町、マーモリなどなど・・・。

つい最近咲き出したのは、ブルーエンジェル。

花の形が整っていて、淡い色が綺麗な花です。

たまに鬱蒼とした庭に出ると、発見が多いカンちゃん家。

今日も、また!?

見慣れぬ八重のクレマチスを発見！

カンちゃん家には色々なクレマチスが沢山植わっていますが、こんなの見たことない。

初めて見る花に「また新しいクレマチスを買ったの？」とお母さんに尋ねると、「買ってないよ！」って言われました・・・。

そうなんです、これは何度も見ていたクレマチス。

もともとは、写真の左側に咲いていた花。

白万重のまわりの花びらが、落ちただけだったのです。

もともと花の寿命が長い白万重ですが、見た目を変身させて２度楽しめるなんて！

前から大好きなクレマチスだったけど、ますます好きになってしまいそうです。