スイーツ

スイーツ



　　　　　　　　　　手作りのケーキ

　
　　　ガトーショコラ　　　　３５０円　　　イチジクムース　　　３００円

　　　タルト　ラ・フランス　３００円　　　タルトアマンデーヌ　３００円

　　　タルトダークチェリー　３００円

　　　　　
　　　　　　　以下のケーキは季節限定　予約等で作っています。

　　　チーズケーキ　　　　　レアチーズ(夏期)　　　　　　ティラミス　　　　　　　　
　　　
　　　チョコムース　　　　　ホワイトチョコムース　　　　イチゴのムース

　　　マンゴーのムース　　　マロンのムース　　　　　　　木苺のムース　
　　
　　　レモンのムース　　　　オレンジのムース　　　　　　紅茶のムース

　　　アップルパイ　　　　　ブルーベリーのタルト　　　　フルーツタルト

　　　抹茶のシフォン　　　　苦茶のシフォン　　　　　　　米粉のシフォン

　　　ショートケーキ　　　　ブッシュ・ド・ノエル
　　　　　　　　　　

　
　　　　　　　　　　　季節の果物のシャーベット　　　　各　３００円

　　　フランボワーズ　　ブラックベリー　　　イチゴ　　　　　キウィ

　　　ラ、フランス　　　マンゴー　　　　　　イチジク　　　　柿

　　　みかん　　　　　　ブルーべリー　　梅　他

　　　　　　　　自家産、友人達の作る季節の果物で作るシャーベットは、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　品切れの場合があります。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　手作りのアイス　　　　　　　各　３００円

　　　キャラメル　　　　チョコ　　　　バニラ　　　ココナッツ

　　　ミント(自家産ハーブ)　　メロン(友人から頂いた時に作ります。)　

ビストロモナミのメニュー

料理


　　　
　　　　　　　　　　　　ア・ラ・カルト　　　(定番)

　本日の魚のカルパッチョ　１０００円　　　馬肉のカルパッチョ　１５００円

　子牛のラビオリ　　　　　１０００円　　　モナミサラダ　　　　１２００円

　フルーツトマトサラダ　　１０００円　　　季節のサラダ　　　　　６００円
　
　エスカルゴブルゴーニュ　１０００円　　　ポテトグラタン　　　　８００円

　本日のスープ　　　　　　８００円　　　　ラタトウユ　　　　　　７００円

　森のきのこソテー　　　　７００円　　　　香草パン　　　　　　　３００円

　　　　　　季節や仕入れによって、おすすめの１品料理もございます。


　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ランチタイムセット　　　　１１時３０分～１４時


　　　本日のオードヴィル　又はスープ

　　　魚料理　　　又は　　　肉料理　　　　　　Ａ　２０００円
　　　　
　　　サラダ・パン・デザート
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂ　２５００円
　　　コーヒー　　又は　　　紅茶

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ディナーコース　　　　　　１７時３０分～２０時　　

　　本日のオードヴィル　又はスープ

　　魚料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ａ　　３０００円　　　　　　　　
　　　　　　　　　　パン
　　肉料理　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｂ　　４０００円
　　デザート　　コーヒー　又は紅茶　　


　　　　アミューズ・スープ・グラニテがプラス　Ｃコース　５０００円
　
　　
　　　　　　　ご相談で、上記以上の御予算で、特別料理を御用意致します。
　　
　　　　　　　１週間前予約を、お願い致します。


　
　　　　　　　　　　　　　　パスタ　　(定番)　　　　　　　　　　　セット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フィットチーネ　　　自家製手打ち麺　　　　　　１０００円　　１６００円

　カルボナーラ　　　　ベーコン・卵・クリーム　　　９００円　　１５５０円

　ぺペロンチーノ　　　唐辛子・にんにく　　　　　　８００円　　１４５０円
　
　バジリコ　　　　　　自家産バジル　　　　　　　　８００円　　１４５０円

　マトリチャーナ　　　ベーコン・椎茸・トマト　　　８００円　　１４５０円

　本日のパスタ　　　　季節や仕入れ材料により　　　８００円～　１４５０円～


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　リゾット　　

　　
　　　生ハムとトレヴィス　　チーズとクリーム　　１１００円　　１７００円

　　　魚介のバレンシア　　　　サフラン風味　　　　９００円　　１５５０円

　　　森のきのこ　　　　　　　　　トマト味　　　　　　８００円　　１４００円

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　ピザ
　　
　
　　ミスト　　　　　　　　　　　ミックス　　　　　　　　　８００円　　１４５０円

　　マルガリータ　　　　　自家産バジル　　　　　　　８００円　　１４５０円

　ゴルゴンゾーラ　　　　イタリアのブルーチーズ　　８００円　　１４５０円

　ベーコンサラミ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８００円　　１４５０円

　　　　　　　　セットは、サラダ・デザート・飲み物が付きます。


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　ソフトドリンク

　　コーヒー　　　　　　３００円　　　　アイスコーヒー(夏期)　３５０円　　　　　　
　　
　　エスプレッソ　　　　４００円　　　　ミルク　　　　　　　　　３５０円

　　紅茶(アールグレィ)　３５０円　　　アイスティー　　　　　３５０円

　　ウーロン茶　　　　　３００円　　　　　コーラ　　　　　　　　３００円

　　アップルジュース　　４００円　　　　レッドオレンジ　　　　４００円

　　グレープフルーツ　　４００円　　　パッションフルーツ　　４００円

　　トマトジュース　　　４００円　　

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　飲み物

　　　グラスワイン　　　６００円　　　　冷酒(腰古井)　　８００円

　　　生ビール　　　　　６００円　　　ノンアルコール　　４００円

　　　
　　　ジンライム　　　　８００円　　　カンパリオレンジ　８００円

　　　キール　　　　　　８００円　　　トムコリンズ　　　８００円

　　　ワインクーラー　　８００円　　　　シェリー　　　　８００円


　　　　　


　　　　　　アイス・シャーベット　　　　　　　　３００円
　
　　　　　　タルトケーキ　　ムースケーキ　　３００円　　　　

庭のワイヤープランツ

ワイヤープランツは、針金の様に細い枝に、

　　小さな丸い葉がいっぱい付いてる、可愛い観葉植物です。

　　

　酷暑に水遣りを忘れて、鉢植えの葉がチリチリに枯れました。

　茎も茶色に枯れて、ポキポキと折れて、地上部は全滅しました。

　鉢に植えて数年していたので、鉢底から根が出ていましたが、

　その根も黒くなって、もう、完全に枯れ死したと諦めました。

　鉢内に根が回って、抜くのが大変だったので、木陰に放置しました。

　今日、凍った庭を見回っていて、青々と茂っているので気が付きました。

　こんなに寒さに強いとは、再生能力の高さにも感激しました。

　　　　　　　　

　　　道路脇の地植えのワイヤープランツは、雑草並みの元気さです。

　　　半日しか日が当たらない所で、霜に当たっても大丈夫です。

　　　他の植物が枯れたり、紅葉する中で、青々としています。

室内では、水のあげ過ぎの蒸れや、忘れて干枯らびさせたり、

　世話が、面倒になって軒先に置いて、放置気味にしていました。

　　水遣りをしないでも、葉が青々として、元気に育っていました。

地に付いた枝に根が出て、その根が水を吸い上げていたのです。

庭に植えてからは、水も肥料もあげないで、何にも世話をしていません。

　いつの間にか、茎を伸ばし根を張って、広がっていました。

　ワイヤーとは、強いって言う意味もあるのでしょうね。

ハーブを、杉林で育てる。

　　　　
　　
　　　杉の林の枝を切ったり、笹やススキを刈っています。

　　　　日当たりが良く、風通しが良いので、夏は涼しいです。

　　　　　　南向きの斜面なので、暑さに弱いハーブを植えたいのです。

　　　

　　　暑さ寒さに強く、周年花が咲くローズマリー

　　　　　今年は挿し木をして増やそうと思います。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　強い北風に当たったオレガノは、紅葉しています。
　　　　　　　　
　　荒地で世話無く育つので、とりあえずの雑草除けに植えます。



　　　
　　　
　　　　　寒さに強いイタリアンパセリですが、

　　　　　　　暑くなるとトウ立ちして、花が咲くと枯れます。

　　　　　　　　夏の収穫用に、春に種を蒔く予定です。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　
　コボレ種のボリジが、マルチシートの植え穴で育っています。
　
　晩秋に芽を出したボリジは、寒い冬をロゼット状で越します。　

　初秋のコボレ種は、寒さに慣れて、花が咲き続けています。
　　　　
　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　ボリジの花はエディブルフラワーになります。

　　たくさんの花が咲き続けるので、蜂が好む花です。

　　　イチゴなど作物の受粉を助ける、コンパニオンプランツです。

　　　　ハウスや畑に回りに植えて、利用しています。





　　　　コボレ種から育つ、トマトほうずきは、

　　　　　　　　熟した実を放置しています。

　　　　　　　　

　　　　　　　　ミニトマトも、コボレ種から育つので、放置しています。

キムナッチー

　　　　　　　　　　　　　

　　キムナッチー　　　　クラッスラー属

　　　　　　　　　　　　交配種　１９５９年生まれ

　　葉が重なり合って、柱状になっています。

　　名前が面白くて昨年購入しました。

　　たぶん寒さに弱いと思い、室内の窓辺に置いてます。

　　水は、あげてません。何もしないで、見てるだけ～です。

　　春になったら、植え替え、株分けをして、増やしたいと思います。

ヴァーティカル

　
　　ヴァーティカル　　　垂直・直上すると言う意味

　　　　　　縦方向に伸びるラインを強調するデザイン全般が呼ばれます。

　　　　　　　　　　


　　花材　　　バラ・ストック・スプレーカーねーション

　　　　　　　スプレーマム・スイトピー・かすみ草

　　　　　　　レザーファン・イタリアンルスカス

　　

　　ヴァーティカルだと、狭い場所や部屋のコーナーが飾れます。

　　底部分がトライアングルになっていて、１辺が２０ｃｍとコンパクト

　　どこから見ても三角形になる様に、シャープ感を出しました。


　　私の大好きなピンクのお花がいっぱいで、幸せ気分です。