金目鯛１

下田漁港で、金目鯛を買ってきました。
１パック、半身×３枚＋頭１．５匹分。

お刺身と煮付で食べるというので、旅行から帰っていきなり刺身にさばくところから。お刺身で食べるほうがたくさんがいいそうなので、まず１匹分をお刺身にすることにしました。
半身なので、片方は骨をはずす必要があります。

それから、あらでだしをとってお味噌汁にしました。


手間がかかりましたがおいしくいただきました。
買ってきて良かった・・・