さやいんげんのサブジ

暑い→汗をかく→不思議ナイ、という上司の理論展開で、先週タイ料理を食べに行ったのが尾をひいて、暑いのでスパイシーなものが食べたくなってしまいました。洗脳された！？

で、初めて作った「さやいんげんのサブジ」です。家にさやいんげんがたくさんあったので、スパイス料理の本に載っていたこれに飛びつきました。
唐突にクッキング記事ですみません。

「サブジ」って、インドでは非常に一般的とかですが、どうやらスパイスをたっぷり使った野菜の炒め煮の模様。
一人暮らしをしていたときに凝った余韻で、スパイスは多少揃っている方なので、
　　ココナッツミルク
　　しょうが
　　ターメリック
　　クローブ
　　ベイリーフ
　　シナモン
　　ブラックペッパー
を使いました。
ココナッツミルクはずーーーっと冷蔵庫に入っていた賞味期限「？」のもの、ベイリーフは以前うちの庭にあったものを干しておいた葉を、擂鉢で細かくしてふるって、使ったのですが、けっこうおいしくできました。満足。