9月24日 サジーリを作る

今日は快晴で良い天気だが2日後くらいは雨なのでキャンプ行きは取りやめて自遊旅で過ごす。

パソコンの中味が結構ぐちゃぐちゃなので整理をしなければと黙々と始める。

古いパソコンに入っている資料は外付けのHDDに移してまずは古いパソコンは終わった。

新しいパソコンはまだそれほど資料は作成していないので、簡単に終わる。

これで古いパソコンは捨てられると思っているが、まだ心配なのでもう少し置いておこう。

スマホから、PCへの写真の移動が中々出来ないでいる。

USB接続、外部クラウドと試みたが何れも出来ない。

これが出来ないと本の制作時の画像貼り付けやプレゼンに使う画像資料も送れない。

今回はスマホに付けられる外部ストレージを買ったのが、アマゾンから送られて来た。

ストレージはスマホが認識して画像に繋がったが、画像をストレージに送るのがわからない。

今日は一時中止だ。

今日の夕食は「ザリージ」にした。

以前1回作ったが作り方を間違えていた。

そこでもう一度挑戦だ。

サリージは子供のころ良く食べた。

色々歴史を調べたら昭和20年ころ（1945）ころ函館で作られた。

当時のレシピも無いので詳細は不明だった。

当時は鶏肉が高くて豚が安かった。

そこで豚料理として定着した。

肝心の味付けは各家でそれぞれやっていたのでこれだという決まった味付けは無かったようだ。

ルーツはどうやら中国の様だ。

豚のモモブロックを買ってきた。

これを６mmくらいにカットして合わせタレに漬ける。

醤油、砂糖、日本酒、生生姜、ごま油でタレを作った。

揚げるのは漬けダレをしっかり切って、最初は低温でさっと揚げ、2度目は高温で揚げた。

下は1度目の低温揚げ。

2度揚げしたら写真右の様になった。

店で売っている物と似た色になった。

外はカリカリで歯ごたえが良い。

味は少し醤油が多かった。

次回は味付けを変えよう。

他にさつまいもとナス、ピーマンの天ぷら。

蛸の道具とジャガイモ、人参の煮込みを作った。

昨日まで松木さんに料理を作って頂き、今日からは私が作らねば。