手作りハム・ソーセージの挑戦

１４日日曜日に久々に
休みが取れるので、
手作りハム・ソーセージ
に挑戦しようと
思っている。
また
前回少々失敗気味であった
ベーコン、
成功して大好評だった
チャーシュー、
定番の
鳥のささみ、チーズ
を作る予定だ。
１週間しかないので、
明日から仕込みを開始する。
ピックル液は
用意完了！！
食材を仕入れに行く。
仕入れに行くと言っても
地元のスーパー！！
高級な肉を使うわけではない。
私のもっとうは、
安い肉を旨く仕上げること。
そして何より、
家族、友人に美味しく食べてもらうことだ。
そのためならば、
私は疲れなど苦にならない。
今回はキャンプでないが、
友人と
スモークパーティを行う。
この友人は、
今までスモークを食べたことがなく
楽しみにしているそうである。
頑張らねば！！
また
写真を忘れてしまうかもしれません。
でも
後日レシピや、
パーティの模様などを
書いていきます。
よろしく！！