生ハムの作り方

昨日
午前中休みだったので、
生ハムを仕込みました。
豚もも肉
３００gぐらいのものを
二つ購入し、
約３％の塩を
刷り込み、
脱水シート（ピチット）
にくるんで、
冷蔵庫に保存します。
だいたい３日ごとに
シートを交換し、
３～４週間これを
繰り返し完成します。
完成予定は、
来年１月２日の予定です。
その頃
詳しく
レポートします。
また見てください。