生ハム

仕上がり順調！！
脱水シートの
交換の日が来たので、
取り替えました。
表面が
乾燥し、
生ハムらしくなっていました。
まだ
中のほうに
水分が残っている
みたいなので、
これからも
３日おきに
シートを交換していかなくてはなりません。
写真を
取り忘れてしまったので、
次回には
交換した時の
肉の状態を
写真に
収めたいと思います。
次の交換は、
１９日です。
来月の２，３日が
完成予定です。
脱水状態が良いので、
これより
少し早くなるかもしれません。
完成が楽しみです。