豚バラブロック 東南アジア風煮 2012年09月25日 | マイ レシピ 香港、インドネシア、上海と海外赴任して食べ歩いた味を再現してみました。 豚肉は、バラ肉が一番美味しい。柔らかく煮込むコツは、沸騰させないように極弱火で時間をかけて煮込むことだと思います。 豚バラブロック 適当な大きさに切り、生姜とニンニクを摺り下ろしたものに１時間浸けます。 ２時間、弱火で蒸します。 余分なものが落ちます。 野菜とともに、２時間、極弱火で煮込みます。少し . . . 本文を読む
