初めてのスイートポテト！！
サツマイモを沢山頂いたが昔食べすぎた芋の記憶が・・・・
そんな訳で放ったらかしにしていたサツマイモだが
この前 近所のお嬢さんに手作りのスイートポテトを頂いて
今まで敬遠していたが食べ方の新バージョンに気付かされる
午後からの来客のおやつにと朝からキッチンに籠り
初のスイートポテト作りにチャレンジ
作業は単純で芋を潰してかき混ぜるだけだが
思った以上に力が必要で滑らかになるまで混ぜようとすれば
手のひらに豆が出来そうな恐怖と痛さでしばしば手を休める
味見しながら混ぜ これで良しと思いオーブンへ
食べてくれる人は美味しいと言ってくれたが・・・・・
何か味にしまりが無くぼやけた感じだ
調味料の量や組み合わせを変えてまた作ってみようと思う
これも作るのは良いが一回当たりそこそこのボリューム
食べきれずゴミ箱行きではもったいないし
次のチャレンジはいつになることやら・・・
信州より嬉しい便り
