本日来客あり！！

初めてのスイートポテト！！

 

サツマイモを沢山頂いたが昔食べすぎた芋の記憶が・・・・

そんな訳で放ったらかしにしていたサツマイモだが

この前 近所のお嬢さんに手作りのスイートポテトを頂いて

今まで敬遠していたが食べ方の新バージョンに気付かされる

 

午後からの来客のおやつにと朝からキッチンに籠り

初のスイートポテト作りにチャレンジ

作業は単純で芋を潰してかき混ぜるだけだが

思った以上に力が必要で滑らかになるまで混ぜようとすれば

手のひらに豆が出来そうな恐怖と痛さでしばしば手を休める

味見しながら混ぜ これで良しと思いオーブンへ

 

食べてくれる人は美味しいと言ってくれたが・・・・・

何か味にしまりが無くぼやけた感じだ

調味料の量や組み合わせを変えてまた作ってみようと思う

これも作るのは良いが一回当たりそこそこのボリューム

食べきれずゴミ箱行きではもったいないし

次のチャレンジはいつになることやら・・・

 

信州より嬉しい便り