かぼちゃサラダ

近くに開店した八百屋さんに退院してきた婆さんと、
散歩がてら行きました。私は見るだけだったのだけれど、
婆さんは、かぼちゃ2個、じゃがいも3皿、なし、キャベツ
などを買いました。途中でにんじんを買うの忘れたと言うので、
家にいっぱいあるから持っていくと言ったら、
これからかぼちゃをふかしておくからということで、
一個ふかしたそうで、いっぱいもらって来ました。
つぶして、きゅうり、たまねぎ、ちくわ(それぞれ小さく薄切り)を入れ、
マヨネーズで和えサラダにしたものが病院で出て、とてもおいしかったというので、
作ってみました。結構おいしいです。