ブルマンブレッド

あこ酵母でブルマンブレッド

アメリカ生まれの角食パン。
ブルマンとは、ブルマンという人がオリエント急行を考案し、角のその形が寝台車両の形に似ていたために
“ブルマンブレッド”と名づけられたとか。

家庭用のオーブンなので限界があるのですが、横からの熱が伝わりにくいのです。
上部のふちに５～１０ミリの白い線が出るとよいのですが…焼き色が薄い。
くっきりしたホワイトラインが見てみたい。

ふんわりモチモチしてて美味しかった。
ブルーベリーソースをかけていただきました。