滋賀３２蔵の純米酒をブレンド 、「滋賀地酒１００００人一斉乾杯プロジェクト」（東近江市）

　滋賀の地酒をアピールするため、「日本酒の日」の１０月１日に実施する「滋賀地酒１００００人一斉乾杯プロジェクト」で９月７日、当日使用する日本酒「コラボ純米酒」作成のためのブレンド作業が東近江市池田町の喜多酒造であった。

↑写真：中日新聞より

　滋賀県酒造組合加入の３２蔵の純米酒を一つにまとめた。甘さと辛さの調和を図るため、各蔵元の味などから混ぜ合わせる比率を決めた。
　この日は、組合の１５人ほどが参加。各蔵から持ち込まれた計約２１００本の１升瓶をひっくり返してタンクに入れ、１つにした。作業をしていた組合員は、１升瓶から次々と日本酒をタンクに流し入れた。作業中には日本酒の甘い香りが漂っていた。９月８日には瓶詰めして製品にする。
　完成したコラボ純米酒を利き酒した組合の喜多良道会長は「上品なうま味が出た。後切れもよく、何杯でも飲めそうだ」と出来栄えを喜んだ。

　プロジェクトは組合が２０１５年に始め今年で８回目。

１０月１日（土）１９：３０に大津市のホテルで約２００人が一斉乾杯する様子を動画投稿サイト「ユーチューブ」でライブ配信。滋賀県内約２００の飲食店や各家庭などでも一斉に乾杯する。

　ブレンドした日本酒は９月１７日（土）から滋賀県内の酒販店やスーパー、コンビニで販売される。３００ｍｌで税込み５８０円。

＜中日新聞より＞