菜園ライフ１３４～今期２回目の破竹狩り

２０２２/０５/２１　終日、

朝、いつも通りN農園（第３ファーム）に

Nさんに明日、義兄からの芋弦入手と話すと、「今から破竹、取りに行こう！」

まるで以心伝心　

お返し品を思案してたので、実にグッドタイミング

すぐ妻に連絡を入れると、「良かったわ、いっぱい取ってきて」との事

トラックの荷台に、麻袋５袋とカマ2丁を摘んで、いつもの津市安濃川上流域へ

 

日当たりの良いところは成長が速い、太る暇もなく背が伸びるようだ

藪内はこんな感じばかりだといいのだが（　＾ω＾）・・・

結局今回も、麻袋５杯分ゲットして帰った。

早速、皮はぎに取り掛かる　（これで袋２杯分）

灰汁抜きは、皮付きのままでもOK！だが、一度にたくさん仕上げたいので

一斗缶に詰め、水と糠を入れる。

ホントは、破竹の場合、普通のタケノコ程灰汁がないので、糠は必要ないらしいが・・・

沸騰して吹きこぼれないように蓋をしておもりをドンッ

Nさんお手製のこれも利用して

ドンッ

隣接農園のAさん栗林の草刈り

 

午後５時帰宅

一斗缶一杯の破竹が、流しの洗い桶で間に合ってしまった

 

そして早速、今夜の食卓に並びます。

上の籠は刺身、下はしゃぶしゃぶ

そして夕餉の破竹のお刺身　

ワサビ醤油と南信州花桃街道で購入したくるみ味噌を添えて

豚しゃぶしゃぶにもバッチリ❕

２夜連続で奥飛騨産こごみ　

日本酒にもビールにもピッタンコでした

 

～明日は、妻の実家　多気郡明和町へ～

 

了