秋ジャガの植え付けジャガイモは別名「二度芋」と言われるとおり、秋植で初冬に収穫でき、栽培期間は３カ月程度。
今までは、秋ジャガの栽培はしなかったが、ホームセンターへ足を運んだ際、サカタの種芋が売られていたので２ｋｇ（1000円）、衝動買いをしてしまった。
銘柄は、「ニシユタカ」、やや粉質で、煮くずれしにくく、サラダや煮込み料理に向くそうだ。
植え付け方法は、春ジャガと変わらない。
芋の大きさからすれば、少し大きめになるが30個程の植え付けとなった。
芋の間隔は畝の長さの関係上35cm、芋と芋の間に堆肥と有機化成肥料を施した。
