えー先日まで調子に乗っていたマラソン大会練習
で
おもいのほか膝をぶっ壊した
”ブラットピットインアンノジョウ”
です。
・・・
毎年この時期、鬼農加工工場の生産がピークを迎えます。
当店一番人気の”たくあん”
機械屋ですが、加工はすべて手作業
まず、掘りたての泥付き大根を綺麗に洗い、２本を1本に縛ります （130本位）
そして吊るす。↓
びほー 
つるつるお肌の綺麗な大根
（本来”大根足”とは、白くて綺麗な足の事をいうのです）
あふたー ・・・言いたいことがありますが
干しすぎの硬いのが好みなので
これを ・・・
大きさをそろえながら
漬ける
柿の皮を
散らばし
引き立ての糠、こんぷ、塩、唐辛子、ｅｔｃ
そして
フロントウエイトを載せて完成
次回、”鬼農こんにゃく！男はつらいよ”編
乞うご期待
アグリ
鬼農
キラー
