余禄 「ツナ缶」といえば日本では…

「ツナ缶」といえば日本では…

「ツナ缶」といえば日本ではマグロの缶詰を言う。だが、世界的には、その原料の大半はカツオである。漁獲規制の強化や価格の高さから、日本向け以外ではまずマグロは使わない

▲ツナ缶は今、欧米向けだけでなく国際商品になった。最大の生産拠点はタイだ。ツナ缶収集家でもある山下東子（はるこ）さんの「魚の経済学」（日本評論社）によると、生産量は世界の３分の１を占める。最大手が米国企業に買収を仕掛けるほどの隆盛だ

▲そんな動きが、私たちの食卓にも影響しているかもしれない。タイにカツオを供給する南洋での巻き網漁が、近年の日本近海でのカツオ不漁の原因とも言われる。こちらに回遊してくる前に、一網打尽にするのだという

▲春になり、黒潮に乗って太平洋岸を北上する「初ガツオ」の季節を迎えた。しかし、今年もやはり、各地の漁港にはため息が広がる。近海での一本釣りで知られる宮崎県日南市では魚影を求め、沖合まで船を走らす。高知県沿岸の定置網にもカツオの姿は少ない。年間水揚げの半分以上がカツオの和歌山県すさみ町は、今月中旬の「かつお祭り」を中止した

▲ツナ缶は、宗教上の忌避の問題もなく、アジアや中東などでも人気だ。カレー味やトマト風味など世界の味に加工される。冷蔵庫がなくても保存でき、途上国にも受け入れられやすい

▲それに比べ、カツオのたたきは伝統はあっても、少数派の食文化で分が悪い。国際的な漁獲規制も容易ではないようだ。江戸時代、初ガツオは貴重で今の貨幣価値にすると、１匹数万円だったという。そんな時代は避けたい。魚売り場の様子がきょうも気になる。

 ソース ： http://mainichi.jp/articles/20160424/ddm/001/070/176000c　　　

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　　つぶやき

余禄とは関係ないことですが下記の記事が気になり転載します。

小泉純一郎元首相と産経新聞の長辻象平論説委員が日本のエネルギー政策などをめぐり対談した。　↓

http://www.sankei.com/premium/news/160501/prm1605010033-n1.html　　

↑　複雑なことを単純明快に答えられる元首相 小泉さんの話にはいつも吾知らず納得させられる。　素晴らしい方だ。