蒸し暑い日々に：押しキューリの浅漬け

 蒸し暑い日々におすすめのメニュー！

キューリの浅漬けと牛蒡のカラッと揚げをご紹介しま～す

＜押しキューリの浅漬け＞

材料は、キューリ／お酢／三温糖／塩／昆布（ハサミで細切りにしておく）

キューリの皮をピーラーを使って縞模様にむいて、斜め切りに（厚めに）。

　三温糖、お酢、お塩を良く混ぜ、合わせ酢を作っておく。

　キューリをボールに入れ、合わせ酢をまぶし、上から別のボールに重しをいれて、

　二時間程押しておく。器に盛る前に細く切った昆布を混ぜ合わせて出来上がり！

＜牛蒡のカラっと揚げ＞

牛蒡をタワシで良く洗う（皮はむかないでね）。

牛蒡を斜め切りにし、しょう油（もしくは麺つゆ）をかけて良く混ぜ合わせる。

片栗粉をまぶし、油でカラっと揚げたら出来あがり！

蒸し暑い夏も美味しい野菜でお元気にお過ごしください

 

＜今日のお茶＞

水立てコーヒー　　曼珠苑　（深大寺元町）

曼珠苑は大好きなカフェ！

心からくつろぎ、ホッとできる空間です

Thanks !!