自分で作った梅干も美味しいです。

梅の木が何本もあります。でも実を付けるのはそのうちわずかです。この辺は寒いのか先週1本開花し、今週まだ半分は咲いていません。 ここ２年ほどやっていませんが、その前の年に漬けた梅干を最近食べています。赤紫蘇を塩でもむ時に気前よく塩を使ったため、塩気がかなりきついものです。思い出しただけでつばがこみ上げてきます。 一粒３等分して３日かけて食べています。それでも大変食は進みます。今年は梅を漬けようと、今から考えています。 お茶の整枝の合間に咲き始めた、春風に揺れる梅の花の写真を撮ってみました。