栗きんとん

あけましておめでとうございます

神奈川県は、連日とってもいいお天気で気持ちいいですね

 

さて、この年末年始は、次女と一緒に栗きんとんを作ってみたくて、材料を用意しておいたんですよ

意外と簡単にできるので、これから毎年作ろうと思いました

 

　材　料　

さつまいも（小さいものなら２～３本、大きいものなら１本）、栗の甘露煮

砂糖小さじ２、塩小さじ１、みりん大さじ１

 

　作　り　方　

①　さつまいもは皮をむいて、1cm幅に切って、水に10分ほどさらします。

 

②　鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れて、火にかけて、さつまいもが柔らかくなるまで、茹でます。

③　さつまいもが柔らかくなったら、湯を切って、火にかけないで、細かくつぶします。

　　（私はゴロゴロした食感が好きなので、裏ごしはしませんでした）

④　鍋に、③のさつまいも、栗の甘露煮シロップ、砂糖、みりん、塩を加えて火にかけて、木べらで焦がさないように混ぜながら、10～15分ほど煮ます。

 

⑤　とろみがついてきたら、栗の甘露煮を加えて、栗をつぶさないように、更に3分ほど煮ます。

これで、できあがり

 

ちなみに次女と栗きんとんを作ったのは、元日午後

すぐにできちゃいました

できたては、やっぱりおいしいですね

 

とれたてランチボックスの金曜日は、今週6日に放送がありますので、お楽しみに～

では、またラジオでお会いしましょう

今年もよろしくお願いしますね