紅茶クッキー

 次女のお誕生日の日に作った紅茶クッキーの作り方を紹介します

 

　材　　料　　　（約30枚分）

　無塩バター　　100g

　粉砂糖　50g

　薄力粉　140g

  ベーキングパウダー　小さじ　1/4

  紅茶の葉　小さじ　2 　（できれば包丁で細かく刻む）

 （紅茶の葉の写真を別に撮影したのに、なぜか取り込めず）

 

　作　り　方　

①　バターを泡立て器でクリーム状になるまで練る。

②　粉砂糖を数回に分けていれ、すり混ぜる。

③　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、1/3くらいの量ずつ入れて、

　　木べらで混ぜる。  

④　紅茶の葉を入れて混ぜる。

⑤　ラップの上で、5mmくらいの厚さにこのクッキー生地を伸ばします。

⑥　冷蔵庫で30分ほど冷やし固めてから、型で抜きます。

⑦　180℃に熱したオーブンで12～3分焼きます。 

このように焼きむらができることがありますので、

方向を替えて、また2分ほど焼いて、焼きむらをなくしていきます

 

レアチーズケーキの作り方のときも載せましたが、

クッキーはこのように焼けました

 

このクッキーは、生地をまとめて棒状にして冷やし固め、

丸型や四角型にカットして焼くのに適しています

 

型抜きをしたのは、次女の好きなハートにしたかったからです

型抜きすると、崩れやすくなりますので、気をつけて下さいね

 

ちなみに紅茶は、ダージリンが一番合うと思います  

 

また時間があるときに、お菓子作りしま～す