レアチーズケーキ

 

 

9月23日は、次女のお誕生日でした

手作りが好きな次女は、いつも手作りケーキをリクエストしてきます

今年はレアチーズケーキがいいと言うので、作りましたよ

 

　材　　料　　　（直径15cmの底が外れる丸型1台分）

 

 

　　レアチーズケーキの台　　　　　　　　　　　　　　

　　　　バタービスケット　6～7枚（60g位）

　　　　バター　（食塩不使用）　大さじ　1　（15g）

　　　　牛乳　　小さじ　1

　　

　　レアチーズケーキの生地

　　　　　クリームチーズ　200g　　（室温に30分ほど置いて柔らかくする）

　　　　　粉ゼラチン　　　1袋　（5g）　　（水大さじ2に粉ゼラチンを入れてふやかす）

　　　　　グラニュー糖　　50g

　　　　　プレーンヨーグルト　　100g

　　　　　レモン汁　　　大さじ　1

　　　　　牛乳　　小さじ　1

 

　作　り　方　

A.  台を作ります。

①　厚手のポリ袋にビスケットを入れて、袋の上から手で細かく砕く。

　　　そこにバターを入れて、袋の上から手でもんで混ぜる。更に牛乳を加えて混ぜる。

②　サラダ油を薄く塗った型にオーブン用シートを敷く。

③　型に①を敷き詰めて、ラップを敷いた上から、底の平なコップで押さえてならして、

　　　冷蔵庫で冷やしておく。

　　

B.　生地を作ります。

①　ボウルに、やわらかくしたクリームチーズを入れ、泡立て器でほぐしてから、

　　  ぐるぐると混ぜて、なめらかにする。グラニュー糖を混ぜて、更によく混ぜる。

 

②　ヨーグルトを加えて、なめらかにしてから、レモン汁、牛乳を混ぜる。

③　ふやかした粉ゼラチンをラップをかけないで、電子レンジで20秒加熱して溶かし、

　　加えて混ぜる。

 

④　ラップを外した型に、生地を流し入れて、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

 

型から外すときは、慎重に

 

さて、我が家の場合、問題はここからです

かわいくデコってほしいという次女のために、レアチーズケーキと同時進行で、

紅茶クッキーも作っていました

本当はアイスも作りたかったのですが、忙しすぎて、

結局アイスは買ってきてしまいました

 

でも、デコったケーキというか、プレートは、こちら

アイスの上にのっているものは、

ブルーベリージャムを電子レンジで10秒加熱しただけです

家にあるもので、いろいろできちゃいますので、みなさんも試してみて下さい

娘達は、このプレートを出した瞬間、「わぁ～～～」って、すごく喜んでくれました

近いうちに、紅茶クッキーの作り方をアップしますね