「開成」 （桝型ピンバッジ）福島県 笹の川酒造
福島県郡山市のふるさと納税返礼品、笹の川酒造 純米大吟醸「開成」です。
笹の川酒造は、清酒の味を決める《麹》に重点をおき、特定名称酒に使用する《麹》を造る為、平成6年に手造り麹専用の麹室を作り、酒質の向上に努力しています。
「開成」は、山田錦由来の味を生かした純米大吟醸です。
香りの成分を良く生成する、福島県オリジナルの「煌(きらめき)酵母」を使用により、柑橘系の香りが高く仕上がっていますが、純米大吟醸は大吟醸に比べ、やや落ち着いた感じとなります。
味もしっかりと甘味がのり、なおかつキレが良く飲みやすくなっています。
ふるさと納税の企画特典として笹の川酒造のオリジナルのピンバッジが付いていました。
（お酒の画像は楽天ふるさと納税サイト福島県郡山市より）