夏のティータイムは爽やかムースで

暑い日が続いております。寝不足で食欲もちょっとダウン気味。
こんな時はアイスクリームより胃に優しい爽やかムースでティータイム。
マンゴーヨーグルトムースを作りました。


色づき始めたブルーベリーでトッピング。
かろうじてレースにならなかったミント

　　　　　材料　　４～５Cup分
　　　　　　　　　　　　　生マンゴー　　　　1個　　　　　　　　粉末ゼラチン　　大さじ１
　　　　　　　　　　　　　牛乳　　　　　　　200cc　　　　　　　　　水　　　　　　　50cc
　　　　　　　　　　　　　プレーンヨーグルト100cc　　　　　　　レモン絞り汁　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　生クリーム　　　　100cc　　　　　　　砂糖　　　　大さじ３～４

　　　　　作り方

　　　

　　　　　　　　　　　　　１．水にゼラチンを入れてしとらせておく
　　　　　　　　　　　　　２．マンゴーをミキサーにかけジュースにしておく（トッピング用に少しとっておく）
　　　　　　　　　　　　　３．牛乳に砂糖を入れ中火で温め、かき混ぜながら砂糖を溶かす
　　　　　　　　　　　　　　　砂糖が溶けたら火を止めゼラチンを加えよく混ぜる
　　　　　　　　　　　　　　　室温まで冷まし2と、レモン汁、ヨーグルトを加えよく混ぜる
　　　　　　　　　　　　　　　濾し器で濾し、氷水で冷やしながらとろみがつくまでかき混ぜる
　　　　　　　　　　　　　４．生クリームを８分立てにする（トッピング用に少しとり砂糖を少々入れて泡立てる）
　　　　　　　　　　　　　５．３に４を加え泡立て器で撹拌し、よく混ざったらCUPに入れて冷蔵庫で冷やす
　　　　　　　　　　　　　　　固まったらトッピングをする

バジルをレースにして自分も綺麗なバジル色になった体調１㎝のショウリョウバッタ


パイナップルセージをレースにしたフキバッタ（翅は短く退化して飛べない)