五目炒め煮のお弁当
焼肉
・・味はナンプラーとお醤油、白ごまたまご焼きシュウマイプチとまと
五目炒め煮・・今日は、ピーマン・にんじん・こんにゃく油揚げ・しめじをごま油で炒め、お醤油・ミリン・お酒同量で煮ます
これが、けっこう美味しい、残ったら冷蔵庫に入れておくと
また、味がしみて良い感じ
パパは、残った分を、夜におつまみにしていました
このほかにも ぜんまい・たけのこ・エリンギなんかも合いますョ
ピーマンははずせません
良い味出してくれるんです
照り焼きチキンお弁当
鶏の照り焼き・・お弁当に入れるのに、チキンの照り焼きって脂が気になりますよね～温かいうちは良いけど、冷めると固まります
そこで、鶏ももを一度ゆでて、それから無添加のつゆの素を２倍に薄めてミリン少々を入れゆでるのに使ったフライパンで照りが出るまで
煮詰めます、パンにもご飯にもあう、サッパリ照り焼きチキンになります
冷めても、脂っこくなくてやわらかく グーです
残しておいたものを
翌朝、次男は野菜と一緒にパンにはさんで食べていました
錦糸たまごインゲン・・ゆでましたインゲンも問題になっていますね～
冷凍で売っているものは、中国産かタイ産、たまに国内産
私は、インゲンが好きで良く使うのですが
冷凍は、極力避けて、旬の時にはたくさん茹でて冷凍します
売ってる物のように簡単に出来ますよ
プチとまと今日もお鍋の使いまわしフライパンで
①錦糸たまご
②さっと紙で拭いてお湯を沸かし
インゲンを茹でます③インゲンを取り出したら
鶏ももを茹でます④茹でたら
お湯を捨てて照り焼きにします次男から、『今日のお弁当、美味しかった
』とお褒めの言葉を頂きました簡単で美味しいのは、一番だね
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ご飯の上は・・シソこんぶです
１週間ほど前に
