#干し柿づくり 新着一覧
干し柿づくり'24～贈答品を作る
干し柿の贈答品を作りました。今年は殆どが大玉だったので遅れると思いましたが、想定以上に乾燥が順調に進みました。したがって、贈答も思いのほか早くできることになりました。本来なら白粉を吹かせ...
干し柿づくり'24～大玉あんぽ柿の仕上がり
干し柿は、干し始めてから４週間ほど。あんぽ柿が仕上がりました。今年は大玉揃いだったため遅れると思いましたが、想定以上に早く出来上がりました。...
干し柿づくり'24～揉みも終え仕上がり順調
干し柿は、硫黄燻蒸し干し始めて今日で２０日。今年の蜂屋柿は我が家では１０年に一度あるかどうかと言う大玉揃い。...
今日は干し柿づくりをしました
我が家の庭の柿を、昨日すべて収穫しました。焼酎で渋抜き処理するのが作業としては楽なのですが、生の柿であることには変わりないため、渋が抜けて食べられるようになっても日持ちがしません。...
漢方薬あれこれ
こんにちは😊朝夕はしっかり冬を感じますが日中の陽射しは、まだ秋なのかなぁ🍂⁉️と感じますね😊毎週金...
干し柿づくり'24～硫黄燻蒸（ロッカー式）し吊す（横吊り）
前日皮剥きした柿をひもに通し硫黄燻蒸、そして吊しました。本来なら１日で終わらせるべき一連の作業ですが、我が家では難し...
小出公園と蕎麦と干し柿。。。
日帰り旅の続きです。。。七倉ダムを後にして、来た道を戻り、R１４８に出て、白馬村を通過時...
干し柿づくり'24～皮を剥く（大玉揃い）
今年の干し柿用「蜂屋柿」は裏年に当たり成りは少ない。しかし、一昨年のような大不作ではな...
冬支度
こんにちは🌞立冬の声を聞いた途端に、冬が訪れたような寒さです❄️院内に暖房器具を準備した、その日からスイッチを入れる毎日に...
干し柿づくり'23～３月の干し柿
干し柿は、干し始めから４ヵ月近くが経ちます。ころ柿が出来上がってからでも２ヵ月以上過ぎましたが、まだ残っていま...
干し柿づくり'23～白粉がすっかり回る
干し柿は、干し始めから２ヵ月半余り。あんぽ柿から白粉が回り始めたころ柿の姿に変化してから１ヵ月...