フィリピンゲテモノ料理１０選

外国人やフィリピン人を怖がらせるかもしれない奇妙なフィリピン料理 

非常に気持ちの悪い料理ばかりですので、あえて今回は写真は掲載致しません。

ご了承ください。

トゥスロブ ブワ・タミロック・エタグについては、吐き気を催すものばかりです。

1. バロット

おそらくフィリピンの「怖い」料理の中で最も有名なバロットは、 11 日前に茹でた鴨です。とても有名なので、フィア ファクターやサバイバーなどの国際的なテレビ番組にも登場しました。また、外国人観光客を怖がらせたいフィリピン人のお気に入りでもあります。

2. スープナンバー5

寝室に熱気を盛り上げたいなら、いたずら好きなフィリピン人はおそらくスープナンバー5を食事に取り入れるよう勧めるでしょう。このスープは雄牛の睾丸とペニスから作られ、媚薬として知られています。これを裏付ける研究はありませんが、この料理を試すのを止める人はいません。

3. スンドット・クランゴット

この特別な珍味は、噛むとさらにひどい味がします。このスナックの名前を翻訳すると、「鼻くそを突く」となります。確かに不快ですが、スナック自体はほとんど無害です。黒砂糖とココナッツミルクで調理したゼラチン状の米で、基本的にはお菓子を食べているようなものです。では、この変わった名前はどこから来たのでしょうか? おそらく、食べ方に由来しているのでしょう。小さな木製の球体を割って、鼻くそをつまむように指でつまみ出します。

4. 鶏の足

これは、私たちがアジアの隣人とシェアしている料理です。中国、東南アジア諸国、ブラジル、メキシコ、ペルーなどの国でも食べられています。この国で最も一般的なのは、おそらく「アディダス」でしょう。これは、歩道の屋台で焼かれるマリネした鶏の足です。しかし、アドボやスパイシーなチキン料理など、さまざまな方法で調理されることもあります。

5. カマル

これを、日本のエビの天ぷらに似たフィリピン料理、カマロン レボサドと混同しないでください。カマルは田んぼで採集したコオロギで作られ、アドボ風に調理されます。生きた昆虫は、訪日外国人にはすでに売り込みにくいものです。どんな調理法であれ、一口食べてもらうよう頼むのは、まだかなり説得力が必要です。

6. ピンキピカン

ピニクピカン について外国人が怖がるのは、味ではなく調理法です。ピニクピカンは鶏を棒で叩き殺して調理されますが、動物愛護に敏感な人の感性を刺激することは間違いありません。味はどうでしょうか？地鶏のティノラによく似た味です。

7. トゥスロブ・ブワ

スンドット クランゴット と同じように、この料理の名前は食べ方から付けられました。しかし、この料理はあの甘いお菓子ほど無害なものではありません。トゥスロブ ブワは豚の脳と肝臓を唐辛子、塩、その他のスパイスで泡立つまで煮て作られます。泡立ったら、おにぎりをこれに浸して食べます。

8. レペグ

発酵には糖分をアルコールに分解する作用があります。最終製品であるビール、ワイン、リキュールは美味しいのですが、副産物は必ずしも美味しいとは限りません。レペグは、伝統的な米酒であるタプイの発酵中に残った米です。長い発酵過程の結果、酸っぱくて悪臭がします。

9. タミロック

タミロックは海のシロアリとも呼ばれる虫で、その呼び名だけで外国人に売るのが難しいことはもうお分かりでしょう。タミロックはパラワンの珍味で、キニラウ風に調理されます。酢かライムジュースに漬け込み、唐辛子と玉ねぎのみじん切りを添えます。これを本当にパラワンの人が食べるのだろうか？見ただけで吐き気を覚えます。

10. エタグ

食べ物にウジ虫がわいているなら、それは食べてはいけないという確かなサインです。しかし、サガダの人々にそう言ってみてください。エタグはサガダの公式ハムで、豚肉を塩漬けにし、数週間土瓶に入れて保存して熟成させたものです。ようやく取り出すと、悪臭が漂い、ウジ虫がうようよしています。外国人もフィリピン人も同じように胃がむかつくほどです。

多くの人はこのハムを見た途端卒倒するでしょう。