映画 THE DEPARTED が楽しみ

お正月公開予定のTHE DEPARTEDが楽しみです。
LEONARDO DICAPRIO，MATT DAMON，JACK NICHOLSON

香港映画　「インファナル・アフェア」のリメイク版です。
先にストーリーが見たくて早速借りました。
アジア映画はあまり好きではないので気乗りしなかったのですが、
すごーーく面白かったです
これに出演していたアンディ・ラウがなんともムナシイ役を演じています。

マフィアの手下ラウが警察学校へ送り込まれ、警察学校で優秀な成績を上げたヤンが突然の退学とマフィアへの潜入を命じられたことからストーリは始まります。
相互がスパイの存在に気付きに、スパイ探しとともにハラハラドキドキ、目が離せません。最後は予想もしない展開です。

いきなりアメリカ版を見た方が迫力あるでしょうね。

これをディカプリオとマットデイモンがするのかーと思うと待てないです！

歯ごたえのある冷奴

これも何かのテレビ番組で教わりました。

マーボー豆腐の時などに水分を切るために、よくレンジを使用したりしますよね。
もう一つ簡単な方法でいつもやってます。
ボールに水を入れ塩を小さじ2杯～3杯いれます。
よく混ぜてから、豆腐を入れ30分放置します。

これだけです

あとは、ペーパータオルでふき取れば塩気もなく完成です。
浸透圧ってヤツです・・・塩がもったいないですけどね。

今日は秋刀魚を焼きました

フライパンで焼く秋刀魚です。

何かのテレビ番組で教わりました。
お手入れは楽だし、ちょっと蒸し焼きになってまた違った食感でおいしいですよ。
鮭・鯖・ししゃも・たらこも同様にできます。
友人に教わりましたが、お餅もとってもきれいに焼けるそうです！


「旭化成のクックパー」　お気に入りなので紹介します。


クッキングシートまたはクックパーをフライパンに敷き、秋刀魚を並べます。
アルミホイルで蓋を作り蒸し焼きにします。
フライパン用の蓋でもいいですが、アルミホイルだと洗わなくて済みますよね。
中火で両面に綺麗に焦げ目が付いたら出来上がりです