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霊犀社２

第２霊犀社（元祖第一は、田中逸平主宰の私塾）＠霊際社＠Ｐ。ネタ帳・メモ書きなど、まあガラクタ。嫌疑７６件わざと表示拒否中

ためしてガッテン　麻婆豆腐

2006-09-20 14:53:12 | 視聴メモ
化粧油で沸点は１１０℃に上昇、豆腐が変成。片栗粉水溶き液は、鍋を強火で焦がしてとろみ完成。

http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q3/20060913.html
ためしてガッテン：過去の放送：大発見！マーボー豆腐　激うま調理術
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