今日の空。あさ空は雲多し。今日も日の出からの時間経過でようやく光が。昨日、かごしま茶について少し書かせていただきました。まだ、追記したいことはあるので、今後も書く気満々です(笑)今日は、鹿児島弁の「茶いっぺ」について。鹿児島では、急いでお暇しようとすると、「ま、待っちゃんせ。茶いっぺ、飲んでいっきゃんせ」(「まあ、待ちなさい。お茶一杯、飲んでから行きなさいよ」)などと言って、引き留めることがありま . . . 本文を読む
手羽先をシンプルにオーブンで焼いて、塩、こしょうをするだけでおいしいので、よく作っていました。バリエーションで白だしと、七味唐辛子をふるとか、シーズニングをふるとか。それだけでよくて。最近はオーブンがちょっと使えなくなっているので、フライパンで焼いてみました。今回は手羽先ではなく、手羽中のセール品を使っています。お好みですが、やっぱり、手羽先の方がおいしいかなと。手羽中は唐揚げにしてから、同じよう . . . 本文を読む