肉とろろそば 自然薯のかるかん

長いもを買って、とろろそばを作ったあと、別の料理にしようかと思いながら、また、ついつい、とろろそばにしてしまいました。今回はお肉を合わせてボリューミーに。とろろは「山かけ」とも呼びますね。内容に違いはないようですが、地域差とかあるんでしょうか。私は「とろろ」の方ですね。そういえば、自然薯(天然の山芋)が一番、おいしいとは聞きますが、鹿児島名物のお菓子「かるかん」は自然薯ではないと作れないと聞きまし . . . 本文を読む