シーフードピラフ

先日、ご紹介していたシーフードピラフのレシピをご紹介しますね。

シーフードミックスがあればすぐに作れるので、

これもクリスマスレシピにちょうどいいかもしれません。

シーフードミックスは具材が大き目なら、ごちそう感が出ますね。

仕上げにピーマンを加えたのですが、ここで赤パプリカとかを入れたら

クリスマスカラーにもなるし…というわけで、今週はクリスマスを

楽しむ気分で過ごしたいと思います♪

サンタさんからのクリスマスプレゼントが欲しい高齢者です(笑)

シーフードピラフ

米　1合

シーフードミックス(冷凍)　80ｇ

玉ねぎ　1/2個

ピーマン　1個

バター　大さじ1

☆コンソメ　小さじ1/2

☆塩　小さじ2/3　

☆こしょう

①シーフードミックスは解凍して酒少々をふっておく。

②玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。

③深いフライパンか鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、さらに①を

加えて炒め、米は無洗米ならそのまま、無洗米ではないときは洗って

水けをよく切っておいたものを加えて炒め合わせる。

④米が透き通って来たら、お湯1カップと☆を入れてまぜ、ふたを

して強火にかける。

⑤④が沸騰したら、弱火にして15分炊いて、ピーマンのみじん切りを

加えて全体をまぜてから10分ほど蒸らす。