寒天干し

猪名川町に、寒天を天日干しにしてる所があるというので、行って来ました。




寒天は、夜間の凍結と日中は晴天で乾燥させることができる気象条件が必要なんだそうです。



山の上のほうなので、夜間はかなり冷え込みそうです。



「糸寒天」はこうして作られてるのだと初めて知りました。



昔は何軒も作ってる所があったのでしょうが、今はここ１軒だけのようです。

寒い時期に、手作業ですることが多い仕事なのでしょうね。