クリスマスケーキ実演会

今日は、いよいよ「クリスマスケーキ実演会」の日だ。
娘を幼稚園まで送っていき、そのまま会場に。

ちょうど、パティシエさんも到着したばかりだった。

会場の準備をして、器具を出したり、食器を洗ったり。

パティシエの服を着たＴさんは、普段よりも3割り増しにかっこいい！
（制服に弱いな・・・私・・・）

手際よく材料を量り、卵を泡立てたり、粉を混ぜたり・・・。
その手技にうっとりしてしまう。
さすがにプロだよ。

その様子を、カメラのレンズに収めていく。

今日作るケーキは「ブッシュ・ド・ノエル」。
クリスマス時期になると、よく出回っているので知っている人も多いだろう。
ロールケーキで丸太と切り株をイメージし、チョコレートをコーティングしたものだ。

ケーキを3本焼くのだが、事前に2本焼いて冷ましておく。
（デコレーションのため）

スポンジが焼けて、冷めた後に、生チョコクリームを塗り、くるんとロールケーキにしていく。
もちろん、ロールケーキに挟んだクリームも、上からコーティングするチョコクリームも手造りで、しかも種類が違う。

参加者も揃い、まず、私が初めの挨拶。
その後、パティシエさんにお任せ。

たくさんしゃべりたいって言っていただけあって、ケーキのことはもちろん、材料のこと、他のお菓子のことについて、本当にしゃべりながら、しかも手際よくケーキが仕上がっていく。

集中しているだろうに、生チョコをケーキにコーティングし、プレートを乗せて完成！

参加者から歓声が沸き上がる。

その間、私は・・・・。

ずっと写真を撮っていた。

もちろん、作ったばかりのケーキを試食したが、大好評だったし、参加者は熱心に質問したりアンケートを記入していた。

終わりの挨拶を、私がする。
「今日の講師のＴさんに、拍手しましょう」

パチパチパチ・・・

パティシエさんは照れていたが、その表情は嬉しそうだったし、また、やりきった！！という満足感でいっぱいだった。


「Ｔさん、今日はありがとうございました」
「いえ、こちらこそ」
「Ｔさん、いい顔してますよ。すごく楽しそうだし・・・うん、いい顔してますよ」
「そうですか？」
「うん」
「りあらさん」
「はい？」
「今度、りあらさんがケーキを作ってくださいね」
「えええ？？」

たしかに、ずっと観ていたけど・・・。

作れるのか？？


しかし、今日は楽しかった。
主催した私はもちろん、関わった委員さんみんな、とても楽しそうだったし、何よりもパティシエさんが楽しそうだった。


秋からの大きな仕事が、やっと一段落ついた。

さぁ、髪を切ろう！

写真は、完成した「ブッシュ・ド・ノエル」と、制作途中の段階（師範台を鏡で映して）