パセリ

たくさんのパセリを友人からいただきました。
葉っぱは刻んでガーリックパンのバターに、
茎はとっといて野菜の煮込みに使います。

かぼちゃのプリン

一週間置いたら甘くなるからと
お預け状態だったクリかぼちゃ。
ゆっくり蒸かしていただきました
本日はかぼちゃのメープルプリンとして
先日の命がけブルーベリーのクラフティと共に。

とうもろこし

甘～いあまいとうもろこしが
ジイジの畑から届きました！
このまま食べるのが一番！
お客さまにはつけあわせで
お出しします

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セロリ

ジイジのセロリは色が濃いっ！
味も濃いっ！
生でポリポリ食べちゃいたいけど、
スープにしたり、ローストポークと一緒に焼いたり、
あっちこっち引っ張りだこの人気モノのお野菜です

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夏野菜のスープ

ズッキーニ、キュウリ、セロリ、玉ねぎ、ナス、玉ねぎを小さく切って塩もみに。
野菜のブロードでコトコト一時間煮込み、
トマトを仕上げに入れました
たっぷり夏野菜のスープ〓

ジャガイモのプリン

新ジャガがたくさん取れました。
ジャガイモをたっぷり取り入れ、メープルシロップで甘味を加え
鍋でコトコト
モッチリ感覚のジャガイモのメープルプリン完成です〓

アンズ

アンズの季節になりました
今年はひょう害で数少ない収穫だそうでしたが
実家のじいじが近所から分けていただきました
20キロ！
シロップ漬けとジャムに仕込みました

夏野菜

ジイジの畑でナスやトマト、玉ねぎがたくさん取れ始めました。
付け合わせやラタトゥイユに仕込みます！
夏野菜の美味しい季節になって来ました

カリフラワー

じいじの畑のカリフラワーを使って
ピクルスを作りました。

じいじのカリフラワーはそのまま茹でて食べると
ホクホクお芋のような味わい。
実がぎっしり詰まっていて
枝豆とか、とうもろこしを食している時のような
甘みを感じます。

冬のお客様のためにサッと茹でて歯ごたえを
残しつつ、甘酢に漬け込みました。
（昨年は茹ですぎて失敗してしまった）
ピンクペッパーと、クローブ、ローリエも入れて。
昨日オーナーがイケアで買い求めた
超～背高のっぽさんのビンにつめました。

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けんちん汁

収穫が大変なものなのですが・・
根菜類のおいしい季節になりました
里芋、大根、人参、さつま芋・・を水出しした昆布だしと
しいたけだしでコトコト煮込み、
けんちん汁を作りました
さつま芋が甘～いのです。

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