カリフラワー

じいじの畑のカリフラワーを使って
ピクルスを作りました。

じいじのカリフラワーはそのまま茹でて食べると
ホクホクお芋のような味わい。
実がぎっしり詰まっていて
枝豆とか、とうもろこしを食している時のような
甘みを感じます。

冬のお客様のためにサッと茹でて歯ごたえを
残しつつ、甘酢に漬け込みました。
（昨年は茹ですぎて失敗してしまった）
ピンクペッパーと、クローブ、ローリエも入れて。
昨日オーナーがイケアで買い求めた
超～背高のっぽさんのビンにつめました。

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紅玉リンゴのチーズケーキ

雑誌に載っていたレシピで早速作ってみました。
今年の秋にたくさん仕入れた紅玉りんごを器にした
チーズケーキです。

材料をリンゴの器に入れて焼くだけの
簡単レシピなのですが、
熱々が絶品！
リンゴの香りが漂う熱々チーズケーキが出来ました。

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玄米パン

地元のお母さん友達から玄米を買い求めました。
そのお米で作った玄米パンです。
おにぎり形でかわいい

パン教室で習ったときには
焼きたてにおしょうゆを塗って海苔を貼り付けたので
ホントのおにぎりみたいでした。

本日はコースを召し上がるお客様の為になので
そのまま玄米パンとして。。
玄米のプチプチ感が良いです＾＾

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初雪！降り積もる。

車山高原にもいよいよ雪が降り積もりました！
今朝の気温は－５℃。
子供たちはおおはしゃぎです
実はまだ車のタイヤをスタッドレスに履き替えていなくって・・
ノーマルのまま子供たちを学校に送っていきました。。
ちょっと滑ったりなんかして、
怖かったぁぁぁぁ

一応。。ゆっくり行ったので大丈夫。
今日、スタッドレスに履き替えます

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けんちん汁

収穫が大変なものなのですが・・
根菜類のおいしい季節になりました
里芋、大根、人参、さつま芋・・を水出しした昆布だしと
しいたけだしでコトコト煮込み、
けんちん汁を作りました
さつま芋が甘～いのです。

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渋柿。なぜかモツ煮。

秋になると出回る柿。長野の実家では渋柿を甘くして食します。
方法はヘタの先にちょんと焼酎を付けます。
そのままビニール袋に入れて一週間放置。
不思議な事に渋みが取れて甘柿に変身するのです。
私はどちらかというと固い柿が好きなので、

柔らかくなったらソース状にしちゃって、
モツ煮に入れたりすると・・
　　
けっこうおいしかったりして

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準指導員 受験 始動！

車山高原も氷点下を記録して
いつ雪が降ってもおかしくない状況になってきました

いよいよ冬シーズン到来です。

１１月８日、横浜まで
神奈川県の準指導員養成講習会（理論）を受けに行ってきました。
コーチングについて、神奈川大学のマラソン監督の講義をうけたり、
ＳＡＪデモの佐藤卓也さんのお話を聞いたり一日が終わりましたが、

時々スクールのお手伝いで子供たちに教えている身ではありながら、
これ、知っていると知っていないとでは、
同じレッスンでも全く違うだろうな～と感じる内容でした。
今の私にはやっぱり必要な資格だなっと
再確認したわけです。

今年からお世話になる伊勢原スキークラブの皆様にも
総会でご挨拶することが出来ました。
このご縁に心から感謝の想いです。
どうぞ、宜しくお願い申し上げます。

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