秋の味覚 2011-11-16 09:39:46 | Weblog 「柿むく手母の如し柿をむく」 たわわに実った秋の味覚に母と過ごした郷里を思い出す人も 多い事だろう。 渋柿はタンニンという成分の為に渋味が強い。 しかし柿を日光に触れさせたりヘタの部分を焼酎につけて 寝かす事で渋味を抑えられる。 「渋味」を「甘味」に。 「苦」を「楽」に転じてゆく。 人生のドラマに重ねたくもなる。 苦も味わってこそ人の喜びも悲しみも解るのだろう。 人はその様にして成長していくのだろう。 苦しみは宝なのかもしれない。 « 楽を嫌う健康法 | トップ | 「トロ」 »
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