今夜のめし レンズ豆のインドダールカレー

Eテレビでやっているレイチェルの豆カレーを作ろうと思ったが、シンプルすぎて、カレー日本に親しんでいる者としてはギモンがわき、ネットで調べたこのレシピを作ることにした。
それがとんでもない多くの材料を必要としたが、なんとかなった。我が家もスパイスはけっこうあるようだ。
豆カレーはベジタリアンのカレー。
赤いレンズ豆が煮ると黄色くなった。それがトマトの赤で消えてしまった!
「レッドレンテル」という赤い色したレンズ豆。「ブラウンレンテル」という緑の豆もあったが、レイチェルが使った豆が赤かったので、同じのを購入。でも、似ていたら黄色になってしまったのだ。
レイチェルのカレーは、この黄色が分かるようになっていた。というか、トマトを使わなければ黄色だった。
次回こそ、レイチェルのレシピで作ってみようと思う。
そうそう、レンズ豆って、すぐに柔らかくなる。念のために20分ほど煮たが、十分だった。歯触りは、なんか、シャキシャキしていて豆を食っている感じではなかった。クセがなく、いろんな料理に使えそうだった。
〈参考レシピ〉
レンズ豆　トマト水煮、たまねぎ、おろしにんにく、おろしショウガ、バター、コンソメ、水、ローリエ、カレー粉、ガムラマサラ、シナモンパウダー、カイエンヌペッパーの代わりに一味唐辛子、塩、コショウ、プレーンヨーグルト

そうそう、コメはコストコで買ってきたタイ米のジャスミン米。おいしかったです！