今夜のめし チキントマト鍋

保田美幸先生レシピ参考
鶏もも肉、玉ねぎ、にんにく、えのきだけ、ブロッコリーを、電動ミルで挽いたたっぷりのクミンシードで炒めた。匂いぷんぷん。ここにトマトの水煮、白ワイン、足りなさそうだったので日本酒も加え、ローリエ1枚も添えて煮込んだ。
茎がごっつく固そうだったブロッコリーもすっかり柔らかくなっていた。
なによりもご飯に溶けるチーズを混ぜて、トマト汁で煮込んだトマトリゾット、これがサイコー！　トマトとご飯がすごく相性がいいなんて知らなかった！　トマトとチーズのリゾットにタバスコをかけて食べると止まりません！
家内は「肉、足りなかった」と申してました。