昨晩のめし ミルクちゃんぽんうどん

牛乳が余って生産者は困っているそうだ。ということで、ミルクを使ったレシピを作ってみました。それがうまいのなんの。
牛乳はカルシュウムが多いのはいまどき誰もが知っているが、塩味に敏感になる作用もあるという。つまり、少ない塩分でも十分においしくいただけるということ。いいじゃないですか！
きくらげ
ニンジン
チンゲン菜（我が家に余っている白菜で代用）
玉ねぎ（我が家の長ネギで代用　こっちのほうがちゃんぽんには合っている）
豚肉（前夜の料理で余っていた牛肉を使用）
冷凍ウドン（乾うどんで代用　こちらのほうがおいしい）

シーフード（我が家の冷凍室に眠っていたエビを代用）
フライパンで肉を塩コショウして炒め、ニンジンを炒め、キクラゲを炒め、ネギを炒め、白菜を炒め、冷凍エビを入れてとけるようにゆっくり炒め、酒、牛乳4カップ、塩コショウ、しょうゆを入れて味を調える。塩しょうゆは少なめに。

ラーメンと違って、どんぶりにうどんを先に入れて、具をのせ、スープをお玉4くらいかける。

ちゃんぽん用の太い麺が入手できれば、それで作りたいなー　うどんの細麺（乾麺）でで代用しました。
代用だらけだけど、料理って、それはそれで立派なレシピになるんでしょ？