生姜ジャム

　雑事に追われあわただしい様子を姑はキリキリ舞いだなんていっていました。
まさにキリキリ舞いの毎日です。
農作業や家事はこれで終了なんてことがないんですから・・・。

　掘り上げたのはいつだったかしら・・・毎日の忙しさで置き去りにされた生姜をやっとジャムに出来る日が来ました。
台所は爽やかな香りが立ち込めジャム作りの始まりです。今年は辛みの強いジャムにしようと茹でこぼしも控えめ。



　猛暑だった今年、不出来でありながら貴重な1キロの生姜をグツグツ煮ます。
年齢とともに、すっかり冷え体質になってしまった私には生姜はこれからの季節に欠かせない食品です。
紅茶にバタートーストに冬の食卓にありがたい食品。
　黄金色に煮あがったジャムを瓶に詰め込み秋の夜長の夜なべ仕事も終了。



　　＜　秋夜長　生姜ぐつぐつ　冬支度　＞