手作り味噌

蒸した大豆と麹が届きました　すでに大豆がつぶしてあり、
塩も混ざっているので・・・

コレらと種水を混ぜて　　混ぜて、
　お味噌を仕込むだけ・・・　　と、
簡単に考えていましたが、大豆や麹を混ぜる作業が
けっこうな力仕事で少し苦戦しました。
　外は雪(昨日）・・・
　　　　　　寒仕込なので、10月位まで熟成させます
　　　　　　おいしくできますよぉに　

今回、つぶした大豆を届けてくれたのは、
富山県にある　こちらの　お味噌やさんです