ロマン薫平家の落人伝説の里・・

徳島県山好市の祖谷地方に

平家の落人伝説が残る「四国の秘境」

この地方で生まれた「ひらら焼」とは

ひらら焼　この言葉を聞いただけで平家の落人が

作つた料理であろうと思うと胸のときめきを覚える

代々受け継がれてきたであろう料理「ひらら焼」・・

ひららっていうのは（平たい石）の事

その上で川魚を焼いて食べる料理を「ひらら焼」と言うと

原始的なやり方で　川沿いの石を集めかまどを造り

そこに薪を入れ火をおこし　上に乗せた平らな石

熱をもつまで2時間　熱した平らな石の上に

外枠に沿って味噌土手を築き　土手の中に砂糖を加えた

味噌と酒を入れ　川魚（アメゴ）や鶏肉。豆腐など焼いて食べる

この料理もあの落人平家の人々も食べたであろう・・

いにしえのロマンを感じる「ひらら焼」に

想いを馳せ時の流れに身をまかせ　静かな朝に浸りけり

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